Das Mehl mit dem Joghurt verrühren und zusammen mit Backpulver und Salz zu einem glatten Tag kneten. Zwiebeln ,Oliven und Jalapeños in feine Ringe schneiden. Den Teig in 4 gleich große Teile aufteilen und mit einer Teigrolle zu einem, im Durchmesser ca. 10-15 cm großen, Fladen ausrollen und je nach Geschmack mit den Oliven, Jalapeños und Zwiebeln belegen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Fladen von beiden Seiten je ca. 2 Minuten knusprig anbraten. Die Fladen mit frischem Thymian und Oregano betreuen.
