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Sandwich mit Tomatenpesto

5 von 1 Bewertung
Vegane Partyküche
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Fast Food vegan, Partyküche, Snack
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 frisches Baguette alternativ: Toastbrot
  • 150 g veganer Käse hier Genießerscheiben "Herzhaft Nussige" von Simply V
  • 150 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 2 EL Haselnusskerne
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise grobes Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ½ TL Oregano getrocknet
  • ½ TL Thymian getrocknet
  • ½ Chili
  • einige Salatblätter

Method
 

  1. Haselnusskerne, ohne die Zugabe von Fett, in der Pfanne kurz anrösten.
  2. Knoblauch schälen, Basilikum waschen, Tomaten in feine Streifen schneiden.
  3. Haselnüsse, Knoblauch, Basilikum, Tomaten, Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und die Kräuter in einem Mörser, oder einem Mixer, zu einem Pesto verarbeiten. Nach Bedarf frische Chiliringe unterheben.
  4. Das Sandwich mit einigen Salatblättern, dem Tomatenpesto und veganen Käsescheiben belegen. Guten Appetit!