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Sandwich mit Tomatenpesto

Vegane Partyküche
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Fast Food vegan, Partyküche, Snack
Portionen 6 Personen

Zutaten
  

  • 1 frisches Baguette alternativ: Toastbrot
  • 150 g veganer Käse hier Genießerscheiben "Herzhaft Nussige" von Simply V
  • 150 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • 2 EL Haselnusskerne
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise grobes Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ½ TL Oregano getrocknet
  • ½ TL Thymian getrocknet
  • ½ Chili
  • einige Salatblätter

Anleitungen
 

  • Haselnusskerne, ohne die Zugabe von Fett, in der Pfanne kurz anrösten.
  • Knoblauch schälen, Basilikum waschen, Tomaten in feine Streifen schneiden.
  • Haselnüsse, Knoblauch, Basilikum, Tomaten, Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und die Kräuter in einem Mörser, oder einem Mixer, zu einem Pesto verarbeiten. Nach Bedarf frische Chiliringe unterheben.
  • Das Sandwich mit einigen Salatblättern, dem Tomatenpesto und veganen Käsescheiben belegen. Guten Appetit!
Keyword Baguette, Sandwich vegan