"No More Rib" Burger
Zutaten
- 4 vegane Burger Buns siehe Blogbeitrag: "Vegane Brioche Burgerbuns"
- 4 vegane Soja Steaks (Trockenprodukt)
- 1 Zwiebel zum Belegen
- 2 Gewürzgurken zum Belegen
- Gemüsebrühe zum Kochen der Soja Steaks
- je eine große Prise Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
Für die Soße
- 250 ml Ketchup
- 50 ml Wasser
- 50 ml Apfelsessig
- 20 g Zucker
- 1 geh. EL Senf
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Liquid Smoke alternativ: geräuchertes Salz
- 1 TL Cayenne Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Die Big Steaks für 30 Minuten in ausreichend Gemüsebrühe weichkochen. Anschließend abkühlen lassen.
- Für die Soße alle Zutaten in einen Topf geben und einmal kräftig aufkochen lassen.
- Die Steaks etwas einschneiden, kräftig salzen und pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten knusprig braun anraten.
- Zwiebel und Gewürzgurken klein würfeln.
- Burgerbrötchen aufschneiden, Steaks mit der Soße von beiden Seiten einstreichen und auf die untere Brötchenhälfte geben. Zwiebel- und Gurkenwürfel darauf verteilen und die obere Brötchenhälfte obendrauf geben. Guten Appetit!