Vegan King Burger
Veganer Burger neu interpretiert
Zutaten
- 2 Burgerbrötchen vegan
- 250 g veganes Hack
- 4 EL vegane Mayo
- 2 TL Senf
- 1 TL Weißweinessig
- ½ TL Tomatenmark
- ½ TL Ahornsirup
- ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 Gewürzgurken
- 2 EL Worcestersauce
- Salz Pfeffer
- Olivenöl zum anbraten
- 2 Scheiben veganen Cheddar
- etwas frischen Salat
- 2 EL vegane Aioli
Anleitungen
- Für die Burgersoße in einer Schüssel die Mayo, 1TL Senf, Weißweinessig, Tomatenmark, Ahornsirup, Paprikapulver, 1 EL Worcestersauce sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer miteinander glattrühren. 1 Gewürzgurke sowie ½ Zwiebel fein würfeln, unterheben und beiseitestellen. Ggf. mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
- Für die Patties, das Hack in eine Schüssel geben und mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer sowie 1 EL Worcestersauce und 1 TL Senf würzen und vermengen. Die Masse zu 2 gleich großen Patties formen (ungefähr auf den Durchmesser der Burgerbrötchen) und diese in 3 EL Olivenöl, von beiden Seiten, knusprig anbraten.
- Ca. 2 Minuten nachdem das Patty gewendet wurde, die Cheddarscheiben drauflegen, Deckel auf die Pfanne und den Käse schmelzen lassen.
- In der Zwischenzeit die übrige ½ Zwiebel in Ringe schneiden, die Gewürzgurke in längliche Scheiben und den Salat fein hacken. Die Burgerbrötchen aufschneiden und ggf. etwas antoasten.
- Anschließend den Burger zusammenbauen. Zunächst auf die obere Brötchenhälfte die Aioli verstreichen, auf die untere die Burgersoße. Darauf dann das Patty, Gurken, Zwiebeln und Salat. Zuklappen und frisch genießen.