Champignons mit einem Küchenpapier putzen und zunächst ohne Zugabe von Fett ca. 2 Minuten in der Pfanne rösten. Olivenöl hinzufügen und für weitere 4 Minuten anbraten. Nach 2 Minuten fein gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel hinzugeben. Die Gewürze untergeben und abschmecken.

Knoblauch auspressen und mit allen weiteren Zutaten für die Creme zu einer glatten Soße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3-4 EL der Knoblauchsoße unter die fertige Champignonpfanne heben.

Die Champignonpfanne zusammen mit einem weiteren Klecks der Knoblauchsoße anrichten und mit etwas frischer, gehackter Petersilie servieren. Guten Appetit!